Warum Muffins?
Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit wenigen Grundzutaten kannst du süsse, fruchtige oder sogar herzhafte Varianten backen. Ideal für Anfänger, Familien mit Kindern oder spontane Gäste!
Ein grosser Vorteil ist die kurze Zubereitungszeit – in weniger als 30 Minuten stehen ofenfrische Muffins auf dem Tisch. Und: Sie lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Ein einfaches Grundrezept
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g zerlassene Butter
- nach Wunsch: Beeren, Schokostückchen oder Nüsse
Zubereitung: Trockene und feuchte Zutaten separat verrühren, dann zügig mischen – nicht zu lange! Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen.
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Kreative Muffin-Varianten
Muffins lassen sich wunderbar abwandeln. Hier sind einige Ideen:
- Schoko-Muffins: Mit Kakaopulver und Schokostückchen
- Blaubeer-Muffins: Frische oder gefrorene Beeren vorsichtig unterheben
- Apfel-Zimt-Muffins: Geriebene Äpfel mit Zimt und Nüssen
- Vegane Muffins: Pflanzliche Milch, Apfelmus statt Ei
Tipp: Nicht zu viel rühren – sonst werden Muffins zäh!
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